Resep Membuat Martabak Mesir

Cara Membuat Martabak Mesir Spesial

Martabak yang kita kenal selama ini mungkin saja adalah jenis martabak manis, tetapi ternyata ada juga variasi lain dari martabak, yaitu martabak asin.

Resep Membuat Martabak Mesir

Martabak asin yang sudah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia adalah martabak Mesir. Siapa sangka bahwa penganan satu ini sangat enak dan patut untuk di coba. Dijamin sekali santap anda pasti akan ketagihan.

A.    Bahan yang dibutuhkan:

• Telur ayam sebanyak 2 butir
• Daun bawang sebanyak 2 batang, iris halus

B.    Bahan untuk Kulit:

• Tepung terigu yang berprotein sedang sebanyak 300 gram
• Minyak goreng sebanyak 300 ml
• Garam secukupnya
• Air matang sebanyak 175 ml

C.    Bahan untuk isi:

• Daging sapi sebanyak 300 gram, giling dan haluskan
• Bawang bombay sebanyak ½ buah, iris halus
• Bawang putih sebanyak 4 siung (haluskan)
• Bumbu kari instan sebanyak 2 sendok makan
• Merica bubuk secukupnya
• Garam halus secukupnya

D.    Cara Membuat Martabak Mesir:

1. Langkah pertama kita buat dahulu bagian isinya. Siapkan wadah lalu masukan tepung terigu, minyak goreng, telur dan garam. Aduk hingga bahan merata.
2. Tambahkan airnya ke dalam adonan kering tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
3. Pastikan bahwa adonan sudah menjadi liat dan kental. Ambil 2 buah wadah lalu bagi 2 adonan tersebut ke dalam dua bagian yang sama besar.
4. Bulat-kan adonan tersebut kemudian rendam dalam minyak goreng selama 2 jam. Usahakan bahwa semua adonan terendam oleh minyak.
5. Jika sudah angkat adonan dari minyak dan letak-kan pada wadah bersih serta tutup dengan kain bersih atau serbet bersih, kemudian disisihkan.
6. Untuk isinya, siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih, sampai harum dan layu.
7. Masukkan bahan lain yaitu bumbu kari, merica, daun bawang serta garam. Masak terus hingga daging matang sambil sesekali diaduk rata. Cicipi rata hingga sesuai selera dan angkat lalu dingin-kan.
8. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan disisihkan. Aduk-aduk sampai daging masak serta air yang keluar dari daging giling berkurang. Angkat dan bagi untuk jadi 2 bagian.
9. Siapkan wajan datar dan masak adonan kulit sambil di lebar-kan dengan api yang kecil.
10. Sebaiknya anda menggunakan rolling pan agar adonan yang dihasilkan bisa tipis dan halus.
11. Ambil mangkuk pecahkan 1 telur, daun bawang dan 1 bagian isi kemudian aduk rata.
12. Tuangkan bahan isi tadi ke tengah-tengah bahan kulit kemudian lipat bahan kulit menyerupai amplop. Masak hingga rata sambil di bolak-balik.
13. Lakukan langkah 7 dan 8 pada adonan kulit dan isinya yang satu lagi, angkat dan martabak mesir siap disajikan.

Banyak orang Indonesia yang menggemari masakan pedas. Tidak ada salahnya jika Anda menambahkan sajian ini dengan potongan cabai rawit atau kuah cuka yang pedas manis ketika makan martabak Mesir ini.

Demikian ulasan mengenai resep cara membuat martabak mesir yang enak dan nikmat. Silahkan Anda mencoba resep ini di rumah Anda. Selamat mencoba.