Resep Membuat Ayam Rica-rica Khas Manado

Cara Membuat Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado yang Pedasnya Mantap

Resep Membuat Ayam Rica-rica Khas Manado

Kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang pedas, ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas dari Manado yang sangat terkenal. Dengan bumbu yang khas dan cara memasak yang unik, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam rica-rica yang lezat:

A. Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 10 cabai merah keriting, iris tipis
• 5 cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam (sesuai selera)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air

B. Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, lengkuas, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap selama sekitar 30-40 menit atau hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
5. Ayam rica-rica Manado siap disajikan panas dengan nasi putih.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan ayam rica-rica khas Manado di rumah. Selamat mencoba! (*Resep Dapur)