Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak

Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak

Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak

Kuliner Indonesia terkenal dengan beragam masakan tradisionalnya. Salah satu yang patut dicoba adalah Arsik Ikan Mas, hidangan khas Batak yang lezat dan penuh cita rasa. Arsik adalah hidangan khas suku Batak yang terkenal dengan bumbu khasnya yang gurih dan pedas. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak Arsik Ikan Mas, berikut adalah langkah-langkahnya:

A.    Bahan-bahan:

• 500 gram ikan mas, bersihkan dan potong-potong
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah asam kandis
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

B.    Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

C.    Cara Memasak:

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan ikan mas yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, aduk rata hingga ikan berubah warna.
3. Tuang santan, tambahkan daun kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, dan asam kandis. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.
5. Terakhir, tambahkan garam sesuai selera.
6. Aduk rata, dan biarkan masakan mendidih kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan Arsik Ikan Mas dengan nasi panas.

Arsik Ikan Mas siap disajikan. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan pedas yang khas, serta aroma harum dari bumbu-bumbu yang digunakan. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga di saat-saat istimewa.

Selamat mencoba! (*Resep Dapur)